一、食用菌生产与加工技术专业就业前景分析

食药菌栽培技术的现代化，为建设、工程、机械、设备、培训、管理、贸易、加工、营销、旅游、展示、原材料、包装等产业提供了非常大的商机和就业机会。此外，食药菌的精密加工潜力巨大，可以大大提高食药菌的附加值，我国在这方面的研究和应用有广泛的基础，并且领先世界，大有可为。食药菌行业提供的前景广阔。21世纪是生物技术时代，是面向健康的时代。今后的5年，是食药菌业界成长的机会。

二、食用菌生产和加工技术专业就业方向有哪些

食用菌生产和加工专业人员主要在食品类企业从事食用菌培养、食用菌生产、食用菌保存、食用菌加工、食用菌营销等。